Посты за октября, 2007

Тот факт, что фаст-фуд, или так называемая еда на скорую руку, вредны для здоровья человека, сегодня уже мало кого удивляет. Все мы прекрасно знаем, что от бургеров с говяжьей таблеткой вместо настоящего мяса и сушеной картошки, обжаренной в огромном количестве растительного масла, никакой пользы для организма не имеют. Однако все так же ходим в рестораны […]

Щи для традиционной русской кухни — одно из основных блюд. Помните поговорку «Щи да каша – пища наша». Собственно, щи на Руси ели с незапамятных времен, и, не помышляя ни о каких супах и бульонах. Щи имеют характерный кисловатый запах и тонкий вкус. Вместе с тем это блюдо очень сытное, однако не вызывает тяжести в […]

Фабада является традиционным испанским блюдом и представляет собой тушеную фасоль. Естественно, она имеет множество разновидностей. Каждый рецепт имеет определенные особенности. В Испании разновидности фабады зависят от региона, в котором это блюдо готовят. Например, самым популярным в 15 века и по сей день считается фабада, которую готовили в княжестве Астурия, что на севере Испании. Приготовить астурийскую […]

Почему-то в нашем сознании укоренилось то, что кролика нужно готовить только с черносливом и только в сметане. Если добавление чернослива и можно оправдать желание придать мясу аромат и привкус сушеных слив, то тушить его в сметане довольно необдуманно. Кроличье мясо и так очень мягкое и нежное, и за счет этого его можно использовать в огромном […]