Посты за января, 2008

В Италии, как и на всем Средиземноморье, тосты издавна готовили по особому рецепту. Это были кусочки хлеба, которые запекали на углях, а впоследствии на гриле вмести с начинкой. Начинку дела абсолютно из любых продуктов, измельчая их и превращая в пасту. Самая простая брускетта представляет собой ломтик хлеба, политый небольшим количеством оливкового масла и натертый чесноком. […]

Тот ассортимент продуктов, который сейчас представлен в современных супермаркетах, формировался и расширялся на протяжении нескольких тысяч лет. И если такие продукты, как мясо, рыба, овощи, фрукты и другие сельскохозяйственные культуры появились еще на начальных этапах развития человечества, то остальные, например, макароны или мороженое, стали результатом коллективной деятельности большого количества людей и даже целых народов.

Макароны, которые, как полагают итальянцы, появились вместе с сотворением мира, на самом деле были впервые приготовлены только в 490 году до нашей эры. Причем современные спагетти они мало чем напоминали и представляли собой листы теста, которые отваривали и подавали к мясу и рыбе. Спагетти появились лишь в 1819 году.