В Японии очень чтут традиции. Причем этот консерватизм распространяется на любую сферу жизни, в том числе и на кулинарию. Однако именно тут придумывают самые оригинальные и нестандартные способы подачи блюд. Таким образом, кухня Японии со стороны выглядит живой, новаторской и современной, оставаясь при этом неизменной на протяжении вот уже нескольких тысячелетий.