Итальянская кухня

В Италии очень популярны блюда из пресного теста. Из него готовят основу для традиционных итальянских пельменей – равиоли, тортеллини, лазанью и лапшу. По сути, из теста, которое готовится по классическому итальянскому рецепту, можно готовить любые блюда и изделия любой формы. Рецепты теста для всех этих блюд несколько отличаются, так как для лазаньи, например, тесто нужно […]

Сразу обозначим, что представленный ниже рецепт мороженого – итальянского происхождения. На мороженое в вафельных стаканчиках оно похоже, но значительно жирнее, вкуснее, нежнее и ароматнее. Потому попробовать приготовить мороженое в домашних условиях обязательно стоит. Немного усилий, и у вас вес получится.

В Италии, как и на всем Средиземноморье, тосты издавна готовили по особому рецепту. Это были кусочки хлеба, которые запекали на углях, а впоследствии на гриле вмести с начинкой. Начинку дела абсолютно из любых продуктов, измельчая их и превращая в пасту. Самая простая брускетта представляет собой ломтик хлеба, политый небольшим количеством оливкового масла и натертый чесноком. […]

Классический итальянский суп не может обойтись без макарон. Их итальянцы очень любят, благодаря чему их частенько называют «макаронниками». В Италии действительно создан практически целый макаронный культ. Представители этой энергичной яркой нации утверждают, что макароны появились, чуть ли не на второй день после сотворения мира. Хотя первое упоминание об этом блюде встречается лишь в 12 веке. […]