Китайская кухня

Пельмени приписывает себе не одна кухня мира. Пельмени готовят в России и во многих азиатских странах. Технология их приготовления не отличается  практически нигде. Основа пельменей – начинка, увернутая в кусочек теста. В начинках и заключается основное различие русских и, например, китайских пельменей.

Большинство традиционных китайских супов готовят на курином бульоне. В этой стране куриному бульону приписывают некие врачующие свойства. Его принято пить при заболеваниях горла и желудочно-кишечного тракта. Кстати, это весьма логично, так как горячий бульон гораздо лучше, чем, скажем, чай, согревает горло. А для желудка бульон хорош тем, что при хорошей насыщаемости этого блюда оно легкое […]