История одного продукта

Для Австрии штрудель – одно из основных национальных блюд. Хрустящая корочка этого ароматного рулета стала визитной карточкой венской кухни. Несмотря на то, что сейчас штрудель готовят не только с яблоками, но также и с вишнями, грушами, клубникой, ананасами и ворогом, его классический вариант считается все же самым выигрышным. Говорят, что в Австрии каждая девушка, мечтающая […]

Пицца «Маргарита» — один из традиционных рецептов приготовления популярнейшего итальянского блюда. Тесто с соусом и начинкой, посыпанной сыром, сегодня считается одним из лучших изобретений мировой кулинарии. Пиццу делают буквально с любыми продуктами – овощами, грибами, рыбой, морепродуктами, всеми видами мяса и даже с фруктами. Среди всего этого разнообразия пицца «Маргарита» является блюдом довольно традиционным.

Представить себе жизнь человека без мороженого сложно. Большая часть наших детских воспоминаний неизменно уводит нас к лотку с ягодным мороженым в стаканчике, которое услужливо подавала девушка в белом накрахмаленном фартуке и колпаке. Мороженое обладает какой то удивительной, почти чудодейственной способностью лечить все болезни, включая ангину и депрессию. Сортов и видов мороженого существует по самым скромным […]

Шоколад – продукт культовый. О шоколаде можно говорить часами, описывая его тонкий аромат, нежный вкус, бархатистую структуру, чудодейственные свойства и многое другое. Шоколад возведен практически в культ. Если знать, что готовят его из семян дерева Аброма какао, в переводе означающего «пища богов», особого удивления этот факт вызывать не должен.

Оказывается, такие привычные нашему глазу и вкусу макароны имеют историю, сравнимую по давности с историей некоторых государств мира. Легенда гласит, что макароны придумали этруски еще до нашей эры. Правда, есть еще одна версия, согласно которой макароны изобрели в Китае, а в Европу они попали лишь в 1292 году вместе со знаменитым путешественником Марко Поло. Однако […]

Мусака – это блюдо, которое считают своим национальным достоянием сразу несколько стран. И греки, и арабы, и даже молдаване издавна готовят мусаку. Рецепты разнятся  в разных странах. Однако принцип приготовления остается неизменным. Чередование слоев овощей и мяса  — основная особенность мусаки.

Пиво – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете после воды. В каждой стране, за исключением тех, в которой употребление алкоголя запрещено законом, существует своя традиция пивоварения. Даже там, где пить традиционное пиво не позволяет культурная традиция или религия, люди с удовольствием пробуют безалкогольное пиво.

Приготовление шашлыка восходит к самому древнему периоду развития человеческого общества. Еще тогда, когда люди жили в пещерах и одевались в звериные шкуры, они уже научились жарить мясо на огне. С тех пор основная технология приготовления шашлыка нисколько не изменилось. Изменениям подвержены только способы подготовки мяса для шашлыка и способы его подачи.

Салат «Оливье» стал одним из главных блюд любого советского застолья. Каждая хозяйка готовила его на свой лад, добавляя к традиционному набору продуктов: картошке, яйцам, соленым огурцам, вареной колбасе, консервированному горошку и майонезу то морковку, то яблоко. Те, кто придерживался традиционного рецепта этого блюда, отстаивал «классическую» рецептуру салата. Если бы в то время они знали, что […]

В одном хорошем американском фильме (а их, надо сказать, не так уж много), одна из героинь, смертельно больная, делится своей детской мечтой. Она всегда хотела искупаться в бассейне, наполненном спагетти. В фильме эту странную мечту осуществили. А на днях подобное повторили и в реальности. В Калифорнии паста является чуть ли национальным блюдом. Здесь ее ежегодно […]