Кулинарные новости

Во Франции ежегодно проводится престижный кулинарный конкурс имени великого повара Поля Бокюза. Статуэтка «Золотой Бокюз» и 20 тысяч евро в этом году достались молодому  норвежскому кулинару Гейру Скейе. Уже во второй раз.

А еще эвкалиптом, ромашкой, клюквой и виноградом. Любимое лакомство миллионов людей во всем мире впервые за много лет претерпевает существенные метаморфозы. До этого шоколад готовили по традиционным рецептам, делая его черным, молочным или белым. В шоколад добавляют орехи, изюм и цукаты. Также популярны шоколадные плитки с фруктовыми и кремовыми начинками. Но отсутствие новшеств рано или […]

Вы считаете, что научные разработки внедряются только в промышленность и передовые отрасли производства? Нет! Все больше и больше новых технологий попадают на кухни обычных людей, облегчая бытовые обязанности и рутинную работу многих из них.

Готовка сейчас порой превращается в настоящий научный эксперимент. Некоторые способы приготовления имеют больше общего с алхимией, нежели с кулинарией. Потому и оборудование новое также отличается необычным внешним видом и, что самое главное, умениями.

Один из популярных ведущих кулинарного шоу на канале BBC Грегг Уоллес заявил, что людям стоит отказаться от закупок. Предварительная покупка большого количества еды, считает он, убивает всякую надежду на правильное с точки зрения здоровья и кулинарии питание. Он удивляется, что многие люди не понимают этого сами. Ведь как можно закупать продукты за неделю до того, […]

В одном хорошем американском фильме (а их, надо сказать, не так уж много), одна из героинь, смертельно больная, делится своей детской мечтой. Она всегда хотела искупаться в бассейне, наполненном спагетти. В фильме эту странную мечту осуществили. А на днях подобное повторили и в реальности. В Калифорнии паста является чуть ли национальным блюдом. Здесь ее ежегодно […]

Многие рестораторы, чтобы обеспечить коммерческий успех своему заведению, прибегают к различным необычным способам. Например, строят ресторан высоко в горах, глубоко под землей, поднимают его на высоту птичьего полета или подают обеды прямо в пустыне, делая все огромное песчаное пространство залом для своего ресторана. В стремлении быть непохожими ни на кого рестораторы порой доходят до весьма […]

Спрос, как известно, рождает предложение. Но когда предложение превышает спрос, возникает конкуренция. Вот тут и выявляются самые жизнеспособные производители. Причем закон этот характеризует абсолютно любую сферу производства. В Японии одним из самых распространенных блюд является традиционная тонкая лапша. В каждом регионе она имеет свое региональное название. Общее название – рамэн, соба или удон. Появилась она […]

Метки: ,

В Японии очень чтут традиции. Причем этот консерватизм распространяется на любую сферу жизни, в том числе и на кулинарию. Однако именно тут придумывают самые оригинальные и нестандартные способы подачи блюд. Таким образом, кухня Японии со стороны выглядит живой, новаторской и современной, оставаясь при этом неизменной на протяжении вот уже нескольких тысячелетий.

В книге рекордов Гиннеса появится новая запись. Самая большая в мире маца на днях был приготовлена в Иерусалиме. Ее вес и размера вполне достойны того, чтобы претендовать на звание рекордсмена.