Рецепты

Мусака – это блюдо, которое считают своим национальным достоянием сразу несколько стран. И греки, и арабы, и даже молдаване издавна готовят мусаку. Рецепты разнятся  в разных странах. Однако принцип приготовления остается неизменным. Чередование слоев овощей и мяса  — основная особенность мусаки.

Оказывается, кулинария способна не хуже средств коммуникаций  объединять людей. Во многих кухнях мира можно с легкостью найти блюдо, которое является не просто кулинарным изыском, но и социализующим средством. Речь идет о той еде, принимать которую нужно только коллективно. Например, итальянская пицца рассчитана на большое количество едоков и просто немыслима в употреблении одним человеком.

Модное нынче блюдо фондю еще несколько лет назад у многих вызывало только недоумение. Разогретый сыр или масло, в которые нужно макать кусочки еды, казались излишне простыми, чтобы быть изысканным блюдом. Однако стоит попробовать фондю хотя бы раз, чтобы навсегда влюбиться в это восхитительное блюдо.

Пельмени приписывает себе не одна кухня мира. Пельмени готовят в России и во многих азиатских странах. Технология их приготовления не отличается  практически нигде. Основа пельменей – начинка, увернутая в кусочек теста. В начинках и заключается основное различие русских и, например, китайских пельменей.

Луковый суп с сыром и гренками давно уже считается традиционным французским блюдом. Его подают практически  в каждом уважающем себя заведении  Франции, о нем даже слагают стихи и используют во многих фильмах на кулинарную тематику. Говорят, что этот суп ели во Франции с незапамятных времен представители низших сословий французского общества. Но удивительным образом луковый суп с […]

Когда-то рыботорговцы крупных французских рынков из нераспроданного товара, в основном из голов и хвостов варили ароматный суп. Считавшееся когда-то исключительно пищей бедняков, буйабес сейчас подают в самых дорогих и изысканных французских ресторанах. Его едят только по особым случаям.

Пиво традиционно пьют в компании друзей или знакомых, неспешно, под хороший разговор и вкусную закуску. Традиционных пивных закусок существует довольно много. Среди фаворитов пивного застолья – жирные блюда из мяса, сушеная рыба, картофель и сыр, запеченные или обжаренные в масле. Конечно, все это можно купить в ближайшем магазине, однако закуски, приготовленные в домашних условиях, будут […]

Приготовление шашлыка восходит к самому древнему периоду развития человеческого общества. Еще тогда, когда люди жили в пещерах и одевались в звериные шкуры, они уже научились жарить мясо на огне. С тех пор основная технология приготовления шашлыка нисколько не изменилось. Изменениям подвержены только способы подготовки мяса для шашлыка и способы его подачи.

Готовить шашлык нужно из мяса, предварительно замоченного в маринаде. Существует бесконечное количество вариаций на эту тему, потому каждый может выбрать что-то на свой вкус или придумать собственный рецепт приготовления шашлыка. Главное, что нужно помнить, готовя маринад для шашлыка – это то, что мясу категорически противопоказан уксус. Ни в коем случае не добавляйте его в маринад. […]

Первое, что нужно хорошенько запомнить, прежде чем готовить блюда к шашлыку – это то, что он не терпит гарнира. Готовить к шашлыку картошку или рис недопустимо. Предполагается, что это блюдо готовят и едят на открытом воздухе, и все, что подается на стол, должно быть или приготовлено тут же, или подаваться в сыром виде. Именно поэтому […]