Сервировка и украшение

Сервировка стола во многом определяет атмосферу ужина или приема. Можно, конечно, пренебречь всякими правилами и, положившись на свой креатив и хороший вкус, расположить столовые приборы как угодно. Однако это сразу делает стол менее официальным, а само мероприятие куда менее торжественным. Кроме того, сервировка стола  — навык полезный. Кто знает, в какой ситуации вы окажетесь. А […]

В кулинарии есть незыблемое правило: блюдо должно быть не только вкусно приготовлено, но красиво подано. Привлекательным блюдо делают разнообразные украшения, которые изготавливают как  из свежих, так и приготовленных овощей и фруктов. Палитра цвета, присутствующая  в овощах и фруктах, позволяет создавать самые разнообразные композиции. Картофель, репчатый лук, репа прекрасно подходят для создания украшений белого цвета, свекла, […]

Так уж сложилось, что в нашей стране застолье представляет собой «солянку» из совершенно несовместимых компонентов. У нас подают все вместе – рыбу и мясо, изысканные салаты и псевдо-оливье. То же касается и напитков. На наших застольях соседствуют водка и вино, коньяк, вермут, пиво и еще бог знает что. Особых неудобств это никому не приносит, разве […]

Карвинг – это слово английского происхождения, означающее в переводе резьбу. Словом карвинг сейчас называют очень много процессов – резьбу по дереву, создание узоров на льду, камнях, катание на лыжах, завивку волос. Одним из самых красивых значений слова карвинг по праву считается резьба по овощам и фруктом. Мастера карвинга способны из моркови делать шишки, из свеклы […]

В Японии очень чтут традиции. Причем этот консерватизм распространяется на любую сферу жизни, в том числе и на кулинарию. Однако именно тут придумывают самые оригинальные и нестандартные способы подачи блюд. Таким образом, кухня Японии со стороны выглядит живой, новаторской и современной, оставаясь при этом неизменной на протяжении вот уже нескольких тысячелетий.