Мир большой кулинарии – а есть и такой – живет по своим законам, которые по жестокости и бескомпромиссности ничуть не уступают тем, что действуют в большой политике или бизнесе. Особенно это касается оплота мировой «высокой кухни» — Франции. Во Франции ресторан – это не часть жизни его владельца, это вся его жизнь.