В Италии очень популярны блюда из пресного теста. Из него готовят основу для традиционных итальянских пельменей – равиоли, тортеллини, лазанью и лапшу. По сути, из теста, которое готовится по классическому итальянскому рецепту, можно готовить любые блюда и изделия любой формы. Рецепты теста для всех этих блюд несколько отличаются, так как для лазаньи, например, тесто нужно […]

Подумайте и попробуйте назвать несколько блюд традиционной китайской кухни. Кроме риса и утки по-пекински на ум ничего не приходит? В принципе, ситуация вполне объяснимая. Китайская культура, неотъемлемой частью которой является и кулинария, всегда была закрытой для остального мира. Кроме того, блюда китайской кухни состоят из множества компонентов, которые варьирует каждый отдельный повар. У многих блюд […]

Китайская кухня нашему уху, глазу и желудку не просто непривычна, а зачастую даже неприемлема. В Китае все наполнено философией, и еда – не исключение. Первое правило китайской кухни – нельзя есть много. Переедание считается делом неправедным. Пересыщенный желудок, считают китайцы, мешает работать и голове, и сердцу. Они полагают, что для нормального поддержания жизни достаточно всего […]

Спрос, как известно, рождает предложение. Но когда предложение превышает спрос, возникает конкуренция. Вот тут и выявляются самые жизнеспособные производители. Причем закон этот характеризует абсолютно любую сферу производства. В Японии одним из самых распространенных блюд является традиционная тонкая лапша. В каждом регионе она имеет свое региональное название. Общее название – рамэн, соба или удон. Появилась она […]

Метки: ,

Классический итальянский суп не может обойтись без макарон. Их итальянцы очень любят, благодаря чему их частенько называют «макаронниками». В Италии действительно создан практически целый макаронный культ. Представители этой энергичной яркой нации утверждают, что макароны появились, чуть ли не на второй день после сотворения мира. Хотя первое упоминание об этом блюде встречается лишь в 12 веке. […]