Рассольник – традиционное блюдо русской кухни, ставящее для многих обыденным за годы существования советских столовых. Наряду с вермишелевым и рисовым супом рассольник стал традиционным блюдом, который навевает невероятную скуку. Однако рассольник на Руси готовили по большим праздникам. Приготовить его несложно. Несмотря на привычный набор продуктов для рыбного рассольника, вкус вас приятно удивит.

Придите в ресторан русской кухни за границей и посмотрите меню. Пельмени, икра, блины, запеченные поросята и осетр, маринады и соленья – такой представляется русская кухня иностранцам. Надо, конечно, отметить, что в этом виноваты не они – русское общество, желая показать все лучшее, что есть, выставляла на всеобщее обозрение лишь самые лучшие блюда. Кроме того, во […]

История порой обходится с людьми очень жестоко. Имена тех, кто для нее ничего не значил, она стирает из памяти поколений бесследно. К сожаленью, история кулинарии также беспощадна к именам своих великих мастеров. Эта участь постигла многих талантливых поваров. Забытье досталось в награду и тому неизвестному повару, который в 19 веке придумал для русского графа Григория […]

Щи для традиционной русской кухни — одно из основных блюд. Помните поговорку «Щи да каша – пища наша». Собственно, щи на Руси ели с незапамятных времен, и, не помышляя ни о каких супах и бульонах. Щи имеют характерный кисловатый запах и тонкий вкус. Вместе с тем это блюдо очень сытное, однако не вызывает тяжести в […]