Приготовление шашлыка восходит к самому древнему периоду развития человеческого общества. Еще тогда, когда люди жили в пещерах и одевались в звериные шкуры, они уже научились жарить мясо на огне. С тех пор основная технология приготовления шашлыка нисколько не изменилось. Изменениям подвержены только способы подготовки мяса для шашлыка и способы его подачи.

Готовить шашлык нужно из мяса, предварительно замоченного в маринаде. Существует бесконечное количество вариаций на эту тему, потому каждый может выбрать что-то на свой вкус или придумать собственный рецепт приготовления шашлыка. Главное, что нужно помнить, готовя маринад для шашлыка – это то, что мясу категорически противопоказан уксус. Ни в коем случае не добавляйте его в маринад. […]

Первое, что нужно хорошенько запомнить, прежде чем готовить блюда к шашлыку – это то, что он не терпит гарнира. Готовить к шашлыку картошку или рис недопустимо. Предполагается, что это блюдо готовят и едят на открытом воздухе, и все, что подается на стол, должно быть или приготовлено тут же, или подаваться в сыром виде. Именно поэтому […]

Эффективным методом похудения не так давно было названо барбекю. Однако тем, кто хочет избавиться от лишних килограмм, на пикнике, где готовят ароматное сочное мясо, придется довольствоваться только соусами. Мясо – это тяжелый продукт, который способствует окислению организма. А вот соусы, наоборот, являются антиокислители и эффективно борются с жировыми клетками. Антиокислители – это очень полезные для […]