Суши – самое известное блюдо традиционной японской кухни. Суши сейчас можно попробовать в большинстве стран и крупных городов мира. Рецептура суши остается неизменной, несмотря на более чем тысячелетнюю историю этого блюда. Все дело в том, что японцам удалось найти идеальное сочетание компонентов. Суши – это сбалансированный комплекс вкусовых качеств продукта и его полезных веществ. Кроме […]

Японцы – удивительные люди. Все, что они делают, чрезвычайно просто и невероятно красиво. Вся их культура, да и быт насквозь пропитаны глубоким эстетизмом, стремлением к прекрасному. Отсюда – искусство икебаны, каллиграфия, искусство росписи по ткани и, конечно же, японская кухня.

Суши, конечно, можно готовить и дома. Однако истинное искусство японской кухни подвластно немногим. Уж слишком много в ней особых ритуалов и почти что таинств. На овладение тонкостями яапонской кухни, как говорят мастера, может уйти вся жизнь.

В Японии очень чтут традиции. Причем этот консерватизм распространяется на любую сферу жизни, в том числе и на кулинарию. Однако именно тут придумывают самые оригинальные и нестандартные способы подачи блюд. Таким образом, кухня Японии со стороны выглядит живой, новаторской и современной, оставаясь при этом неизменной на протяжении вот уже нескольких тысячелетий.