Стереотип красное – к мясу, белое – к рыбе на то и стереотип, чтобы значительно упрощать всю существующую гамму оттенков и видов вина и способов его компоновки с блюдами. Наверняка, уважаемый читатель знает, что кроме красного и белого, вино может быть розовым, желтым и даже зеленым. Кроме того, в пределах «цветовой гаммы» различают еще и […]

Так уж сложилось, что в нашей стране застолье представляет собой «солянку» из совершенно несовместимых компонентов. У нас подают все вместе – рыбу и мясо, изысканные салаты и псевдо-оливье. То же касается и напитков. На наших застольях соседствуют водка и вино, коньяк, вермут, пиво и еще бог знает что. Особых неудобств это никому не приносит, разве […]

Готовить шашлык нужно из мяса, предварительно замоченного в маринаде. Существует бесконечное количество вариаций на эту тему, потому каждый может выбрать что-то на свой вкус или придумать собственный рецепт приготовления шашлыка. Главное, что нужно помнить, готовя маринад для шашлыка – это то, что мясу категорически противопоказан уксус. Ни в коем случае не добавляйте его в маринад. […]